14.10.2018

PRIMEROS

Ensalada templada de gulas con vieras y aguacate  

Ensalada de tomate de huerta con queso de cabra

Ensalada de escarola con anchoas de Santoña y vinagreta de ajo

Jamón ibérico de bellota

Gambas de Huelva a la plancha

Chorizo de Arbizu a la sidra

Pulpo a la parrilla +3,50€

Espaguetis negros de sepia con gulas y gambas

Foie micuit con pan de pasas y pimientos caramelizados

Arroz caldoso con bogavante  (mínimo para 2 personas)

Cardo con crema de almendras y ibérico

Alubia roja de Tolosa con berza y papada de cerdo ibérico

Tortilla de bacalao con ajos tiernos

Revuelto de hongos  con foie fresco

Salmorejo Cordobés con jamón de pato 

SEGUNDOS

Carrilleras de ternera guisadas en su jugo con puré de boniato

Entrecot de ternera de Navarra a la parrilla

Chuleta de vaca gallega a la parrilla 500gr

Chuletillas de cordero lechal a la parrilla

Solomillo de ternera con salsa de trufa

Muslo de pato confitado con cebolla caramelizada

Magret de pato con cubitos de calabaza caramelizada

Pluma ibérica a la parrilla

Lagrimas de cerdo ibérico a la parrilla

Gorrin de Segovia asado

Jarete de cordero lechal de la cuenca de Navarra asado

Lubina al horno

Dorada a la parrilla

Rape negro de Cantábrico con salsa de gambas

Corvina al horno

POSTRES CASEROS

Cuajada de leche quemada de oveja

Sorbete de frutos rojos con vodka

Queso idiazábal con membrillo y nueces

Copa de helado

Tejas de almendras con helado y chocolate caliente

Macedonia de frutas frescas

Torrija con culis de frambuesa

Natillas con Amaretto y virutas de chocolate

Arroz con leche con helado de avellana

Pantxineta

Tarta muerte por chocolate

 

 

 

 Pan, bebida y café

 

ADVERTENCIA SOBRE ALERGENOS. Debido a los procesos de elaboración de los platos, no es posible excluir la presencia accidental de los siguientes alérgenos (reglamento UE 1169/2011):gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, lácteos, frutos de cascara, apio, mostaza, semillas de sésamo, sulfitos, dióxido de azufre y moluscos.

26 € IVA incluido

 

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